Produzido no início da campanha, a partir de azeitonas da variedade “Galega”, exclusivamente portuguesa e a mais antiga de Portugal. Este azeite é vegan, 100% natural. É um azeite puro que, devido à sua baixa acidez, não tem qualquer ingrediente ou químico adicionados. É um azeite aveludado, verde frutado, com azeitonas predominantemente maduras. Suave e doce na boca com ligeiro picante. Sabor dominante a frutos secos, nomeadamente amêndoas e nozes.